heute ein kleiner Gruß aus der Küche

 einen Quarkstollen habe ich gebacken, das Rezept ist von meiner Freundin Kerstin ihrer Oma,schmeckt aber hervorragend 

Hier noch das Rezept:

500g Mehl                         in eine Schüssel sieben und alle Zutaten dazu geben

200g Zucker  

1P. Backpulver

1P.Vanillezucker 

2 Eier

250g Butter

250g Quark

100g Mandeln (gemahlen)

100g  Zitronat

100g Orangat

200g Rosinen in 2 Eßl. Rum einweichen 

alles verkneten und bei 170 Grad 1 Stunde backen 

man kann dann noch mit Puderzucker bestreuen oder Butter und Zucker darauf streichen.

heute hab ich einmal

 Rucola Brotaufstrich gemacht, ich finde ihn sehr lecker

hier das Rezept:

12 g Rucola

40 g Tomatenmark

40 g getrocknete Tomaten in Öl

25 g Wildblütenhonig (ich habe weniger Honig genommen)

200 g  Frischkäse

ich habe noch ein bischen Chili rein getan 

alles kleinschneiden und vermengen dann guten Appetit 

Nur Kleinigkeiten

 sind fertig geworden ein kleines Täschchen für den Einkaufsbeutel habe ich gehäkeltl, damit Ordnung in der Tasche einzieht, da ich in jeder Tasche einen Beutel mitführe und somit herrscht Ordnung *lach*

auch auf Wunsch für eine Bekannte habe ich diese Würmchen gehäkelt

und Eis habe ich auch gemacht, es ist aus 3 Zutaten

1 Flasche Cremefine aufschlagen, dann Milchmädchen eine halbe Dose oder eine ganze Dose je nach Geschmack und wie süß es sein soll, und dann die Frucht oder einen andern Geschmack ihrer Wahl ,hier habe ich Kakao und Schokostückchen zugefügt habe aber auch mit Früchten gearbeitet, alles sehr lecker und cremig

Zucchini

 da ich dieses Jahr sehr viele Zucchinis gernte habe , habe ich  wieder einmal  welche süßsauer eingekocht.. Viele habe ich auch verschenkt.Das Rezept ist hier zu finden,  Habe es schon öfters gemacht nur dieseses mal habe ich es abgewandelt, den Senf, Curry, Zitronensaft und den Apfelsaft habe ich weggelassen und es schmeckt mir persönlich besser. Knoblauch habe ich zusätzlich noch hinzu gefügt.

Heute

habe ich einmal Auszogne   gebacken, von der Form her muß ich mich noch bissel verbessern, doch der Geschmack ist gut.

leckere

Bärlauchbutter habe ich heute nach diesen Rezept gemacht. Ich verwende sie gerne beim  grillen, für Suppen und vieles mehr.

das ist nur die Hälfte, sie wird eingefroren und kann dann portionsweise entnommen werden.

Geldgeschenke

ein Arbeitskollege, hatte diese Woche seinen 60. Geburtstag und für sein Hobby haben wir ihn nur Geld geschenkt und dafür habe ich dieses gebastelt und von ihr abgeschaut

Material, eine Mäusefalle, eineMaus, bissel Heu, Papiere,, Blüten und sehr wichtig Geld

dann kam auch noch diese zum Einsatz.

und vergangene Woche habe ich auch noch Schnaps angesetzt Orangenlikör(mit ganzen Früchten) *lach* dieser muß aber leider noch drei Wochen am sonnigen Plätzchen auf dem Fensterbrett vor sich hin ziehen,bis er fertig und genießbar ist.

Orangenlikör Rezept
schmeckt als Aperitif, verfeinert Desserts und ist auch ein schönesMitbringsel.
Für  1 Liter
1. eine unbehandelte Orange unter heißen Wasser gründlich waschen und mit ca. 8 Gewürznelken spicken.
2. 250g weißen Kandiszucker, 2 Sternanis, die Orange sowie den Saft einer Orange in ein großes
    verschließbares Einmachglas geben, 750 ml. Schnaps z.Bsp. Wodka oder Korn darüber gießen.
3. Gefäß schließen und 3- 4 Wochen an einen warmen Ort ziehen lassen.
    Danach den Likör in eine Flasche filtern.

ich hab gleich die doppelte Menge gemacht (unverschämt gell) da Weihnachten eine Nachbarin uns diesen probieren  lassen hat und er so lecker ist.

Meine Zucchinipflanze

hat mir eine gute Ernte beschert und da  wir so viel verschiedene Rezepte ausprobiert haben, und durchaus erst einmal gesättig sind, habe ich von den letzten Zucchinis dieses Rezept ausprobiert und ich finde es oberlecker. Erhalten habe ich das Rezept von einer Arbeitskollegin und darf es auch weitergeben.

Hier das Rezept:

Zucchini sauer eingelegt

2 kg Zucchini in Scheiben geschnitten oder Gurken  (ich habe beides genommen)
1 kg Paprika rot, grün,gelb
500 gr. Zwiebeln
1/2 l Gurkenmeister
1 l. Wasser, 1/2 l Apfelsaft
200gr. Zucker
4 Tl.  Salz
2 Tl. Curry
2 Eßl. mittelscharfen Senf
Dill, Senfkörner, Pfefferkörner
Saft von 2 Zitronen

Gurkenmeister und Wasser aufkochen, die restliche Zutaten in einen großen Topf zusammen mischen, Gurkenmeister darübergeben 3-5 Min. aufkochen und heiß in Schraubgläser füllen und verschließen.

Spielenachmittag

war endlich wieder einmal bei uns angesagt, seit Juni vergangenen Jahres haben wir pausiert, da wir alle nicht wirklich richtige Lust dazu hatten.Um so mehr Spaß hat uns unser beliebtes SKIP BO Spiel dafür heute  bereitet.
Zum Nachmittag gab es dann diese  leckere Windbeuteltorte.
Schnell geht sie und lecker ist sie, hier nur noch ein Rest.

hier das Rezept falls jemand Interesse hat:

Für den Rührteig:
100 g	Butter
100 g	Zucker
2	Eier
100 g	Mehl
1 Msp.	Backpulver
Für den Belag:
400 g	süße Sahne
2 Päckchen	Sahnesteif
2 Becher	Schmand
4 EL	Gelierzucker 1:1
2 Packungen	Mini-Windbeutel
	Rote Grütze

 

  Zubereitung Windbeuteltorte

  Für den Teig: Aus Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen. In eine Springform (26 cm), gefettet, geben. Bei 160 Grad (vorgeheizt) 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.   Für die Füllung: 400 g süße Sahne mit dem Sahnesteif schlagen, 2 Becher Schmand unterheben, 4 EL Gelierzucker 1:1 darunter rühren.   Zusammensetzung: Einen Tortenring um den Boden stellen. Den Boden mit der Hälfte der Masse bestreichen, darauf die Windbeutel (gefroren) setzen und die restliche Hälfte der Masse darübergeben. Über nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit roter Grütze (Kirsch oder Waldbeere) bestreichen.

 Man kann auch einen Biskuit  mit 3 Eiern backen, und statt des Gelierzuckers kann man Gelantine nehmen und Windbeutel habe ich nicht ganz 2 Packungen gebraucht.

Für ein Blech nimmt man die 1 1/2 fache Menge

Von

meiner Arbeitskollegin hatte ich ein Rezept von einen Spaghettisalat bekommen, welches ich heute gleich ausprobiert habe. Oberlecker war es.

Hiergleich noch das Rezept, falls es jemanden interresiert:
                             
                             Spaghettisalat
500g gekochte Spaghetti
1 Salatgurke, gewürfelt,
1 Glas getrocknete Tomaten, abtropfen une klein schneiden
1 Pack Feta Käse, gewürfelt
Knoblauch, Frühlingszwiebel, Chillipulver,

Marinade herstellen aus: Fondor (oder Salatgewürz), roten Balsamico und Chillipulver. Dann alles mit dieser Marinade mischen.
Olivenöl (etwa 3 Eßl.) erhitzen und darin den fein geschnittenen Knoblauch andünsten.
Dies dann heiß über alles geben und gut durchmischen. Gut durchziehen lassen.


Evtl. mit Balsamico, Chilli und Salz  nachwürzen, vor dem Servieren Frühlingszwiebelringe darüber streuen.

Ich habe 3 Knoblauchzehen verwendet.


            BUON APPETITO !


Meine Arbeitskollegin serviert ihn meist zum Grillen, diese Zeit ist leider jetzt vorbei und ich denke man kann ihn auch jetzt gut essen.